Paris, 2 de fevereiro de 2016 – Le Cordon Bleu, rede líder do mundo das Artes Culinárias e institutos de Administração e Hotéis, irá abrir sua nova escola em Paris dia 22 de junho de 2016. Com vista para o Rio Sena e para a Estátua da Liberdade, Le Cordon Bleu ficará localizado ao lado do Shopping Center Beaugrenelle, próximo à Torre Eiffel. Com uma demanda que vem crescendo crescente de programas de treinamento em Artes Culinárias, vinho e administração de hotéis e restaurantes, Le Cordon Bleu receberá mais de 1000 estudantes todos os anos.
Com uma área de 4000 m², o instituto contará com equipamentos ultramodernos e de alta tecnologia com ênfase no uso de sistemas digitais. Feito de alumínio e vidro, o design do prédio foi criado para seguir normas ambientais, fazendo dele um ambiente sustentável.
O novo prédio contemporâneo irá oferecer a seus alunos:
- 7 salas funcionais para aulas de cozinha, pâtisserie e boulangerie, incluindo uma sala criada especialmente para ensinar culinária asiática: tailandesa, japonesa e chinesa.
- 3 salas de demonstrações
- 1 câmara no estilo de adega para Vinhos e Administração
- 6 salas modulares que poderão ser transformadas em uma sala funcional de 420 m²
- 1 área estudantil com equipamentos multimídia e uma grande biblioteca com uma vasta seleção de livros e revistas de culinária internacionais
- 1 boutique com grande variedade de produtos e presentes gourmet, todos cuidadosamente selecionados pelos Chefs de Le Cordon Bleu, assim como uma série de equipamentos de cozinha e pâtisserie
- 1 workshop dedicado a aulas individuais ou em grupo para amadores
- Le Cordon Bleu oferece a estudantes e pedestres da região a oportunidade de experimentar uma variedade de mercadorias no local ou em casa
Uma das inovações do prédio é o seu teto, que foi transformado em uma horta, medindo mais de 800 m². A horta é autônoma em relação à energia: o calor dos exaustores das cozinhas é coletado e utilizado para aquecer a estufa; um tanque coletor da água da chuva permite que o local seja irrigado e uma série de compartimentos fornece fertilizantes. Colmeias também proporcionam à escola seu mel. A horta permite que os alunos aprendam a plantar frutas, vegetais, ervas e flores comestíveis também são cultivadas na paisagem urbana. Ela também fornece alguns dos ingredientes frescos para as aulas de culinária.
Veja o novo campus aqui
Saiba mais sobre o nosso programa acadêmico: http://www.cordonbleu.edu/paris/programmes/fr